Eat Fancy Monday !

台灣人真的很愛吃火鍋，麻辣鍋街上到處都可以看得到，連我自己也是麻辣鍋超級愛好者；雖然到處都是火鍋店，但很少有清淡養生的日式鍋物， 之前講到清淡養生鍋物，大家一定馬上想到的是橘色涮涮屋吧！不過從2014年開始，橘色的勁敵出現了– 璞膳日式鍋物。

璞膳日式鍋物給饕客最頂級的美食饗宴，除了有最新鮮的活海鮮 （鱈場蟹，波士頓龍蝦，本港龍蝦，活鮑魚…等），跟最頂級的美澳和牛外，還提供招待所般的VIP等級的桌邊服務。雖然才開短短兩年，但高規格的要求與服務，讓很多知名藝人與政商名流都成為座上賓客。

鱈場蟹跟帝王蟹需要事先預訂喔！

知名演藝人員兼老饕的邰智源，還在康熙親自推薦璞膳給大家。

接下來就是我跟姐妹上週五去吃的山珍海味重頭戲啦！ 這次我們是6個人去，所以訂了包廂的房間，大吵大鬧都沒關係，重點是包廂沒有低消限制喔！

光是點餐我們就一直對這menu發愣，猶豫了很久，感覺每個雙人套餐都很厲害，那時候也在猶豫是不是要套餐，再配上單點，可以吃到其他不一樣的東西，最後選擇了兩份雙人套餐 ＋兩份生魚片單點：

• C餐： 美國和牛小排 ＋菲律賓嚴選大沙公
• F餐： 和牛肩捲 ＋極上波士頓龍蝦

套餐除了海陸主餐外，還有開胃前菜＋精選時蔬菜盤＋黃金一品雜炊（其他海鮮的意思）＋每日甜點＋每日新鮮水果盤

點完餐後，服務人員立馬拿了一隻還在動的活龍蝦進來，跟我們確認這是我們套餐中的波士頓龍蝦 （被我拍失敗了！沒對到焦…但還是放上來給你們看一下）。

接下來就上鍋囉！他們食材下鍋有完整的SOP，給饕客有不同階段的味蕾感受。首先是先把蔬菜下鍋用小火煮。他們的昆布湯頭非常清淡，幾乎是沒味道，平常喜歡吃重口味的你們，一定會跟我一樣覺得清淡到有點不習慣。  雖然清淡了點，但配上他們的胡麻醬，跟自製柚子＋金桔酸果香味的日式沾醬，吃起來很香，很清爽。

在服務人員幫你慢慢地把菜盤放置鍋中的同時，超新鮮的刺身盤跟超級美味鮭魚卵海膽端上桌了！我很愛吃生魚片，當我吃到璞膳的這盤刺身時，心中的OS是好嫩，好新鮮，好好吃！ 一口海膽，每個人吃下去的時候，第一句話都是說媽啊！也太好吃了吧！而且他們的海膽吃沒有腥味，有些腥味很重，我真的不太敢吃。

接下來我是套餐的開胃菜，每次的開胃菜都不一樣，今天的是新鮮干貝 （照片又被我拍失焦，好險朋友有用手機拍）。

再來來到了SOP第二步，涮肉， 肉是自己涮，就沒有桌邊服務了。因為我們有人不吃牛肉，所以我們把牛肩卷換成了松阪豬。 怎麼可能把和牛小排給換掉呢…。在涮肉的時候要注意，牛肉大概數個10秒，就可以拿起來了；松阪豬則需要涮比較久一些些，但不要像我一樣直接丟進去，完全忘記它，當發現它的時候，一切都來不及了，吃起來超硬的，不好吃。

美國和牛小排

松阪豬

老闆人很貼心，看到我們有小baby，還特別弄了海膽蒸蛋給我們（不過老闆應該不知道8個月的北鼻，是不能吃海膽的吧？哈哈哈….被孩子的媽賺到了）。

吃完肉之後，接下來才是上海鮮的部分。今天的海鮮盤，除了我們龍蝦跟螃蟹主餐外，還有套餐裡的鮮魚，蝦子，蚵仔，鮑魚，花枝，扇貝。貼心的服務生又再度回來替我們服務了，除了幫我們煮好外，還幫我們把龍蝦跟螃蟹殼剪開，我們直接取出來吃就可以了，真的是好完美的服務品質。 一開始吃刺身跟海膽的時候，就已經覺得很新鮮，很嫩，很好吃了！更不用懷疑煮熟後的口感了！ 魚吃起來很Ｑ彈， 龍蝦肉也很扎實很多肉；螃蟹…我實在不會啃螃蟹腳，所以我沒什麼感覺。

我最愛最愛的海鮮粥是壓軸！ 利用剛剛的海鮮湯底 （這時的湯頭就非常有味道了，有海鮮的鮮味），加上『松露』煮成的粥，超級完美的ending！每次去就算吃再飽，我還是堅持一定要吃那碗粥。

甜點的部分是新鮮水果＋湯圓紅豆湯，只是湯圓紅豆湯拍起來真的有點不好看，我就沒拍了。

吃完最後跟姐妹的尾牙交換禮物及大合照..哈哈

璞膳日式鍋物的價位在菜單照片上應該一目瞭然了，平均一個人吃下來要$1,500 – 2,000台幣，雖然不便宜，但是一間很值得進去的一家餐廳。

璞膳日式鍋物

敦化南路二段81巷29號  02-8978-1716

 Mon-Sun 午餐 / 12:00pm – 02:30pm

Mon-Sun晚餐 / 06:00pm – 23:00pm

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