Eat Fancy Tuesday ! 這間被稱為 『台灣最難訂位的餐廳』，RAW ，之前就很想去吃吃看，剛好我的好姐妹Jenny，讓給我12/20四個人的訂位，好開心馬上可以吃到！原本是要帶譚爸跟Amy姐去吃，不過剛好我妹妹跟弟弟回來台灣，我被吩咐帶著兩個先去吃吃看。 原本想要多加位子還不行，因為他們的餐點份量都是準備剛剛好，沒有多沒有少。

RAW之所以有名，不只是出了名的難定位而聞名，而是國際名廚師江振誠在台灣的第一間餐廳。Andre （江振誠）25歲就擔任法國米其林三星餐廳Le Jardin des Sens執行主廚，也被《時代》雜誌兩度讚譽是「印度洋上最偉大的廚師」，並獲選為「全球最佳150位名廚」。這麼優秀的台灣之光廚師，當然會想親自去嚐嚐廚師的手藝。

RAW的木造裝潢很有質感。我記得還沒開幕前，第一次看到這間店的時候，還很好奇是什麼餐廳，但那時我完全不敢走進去問，因為光從店頭外觀看進去，就是一間不能隨便亂走進去的餐廳。 這次終於踏進了餐廳裡面，有總讓人很放鬆，很舒服的氛圍，一走進去的木造帆船似的造型吧台也相當吸睛。不過唯一我覺得很怪的地方是他們放的音樂好嘻哈 （咚ㄘ 咚ㄘ的），哈哈，不是應該放一些比較chill的音樂嗎 (疑惑…)？

他們會不定期每幾個月更換一次菜單，但每次只會有一種套餐選擇。這次我碰上他們推出的 『The Best of The Year Menu』/ 年度精選菜單 （這份menu只到01/10/2016 止 ），所以菜色也比較多，價位也會比平常貴。這次的套餐價位是＄2680/一人 ＋10%服務費 ； 平常價位都是$1850/一人＋10%服務費 （特定節日套餐除外）。  他們會在官網跟粉絲專頁上公佈價位跟新菜單開放訂位的時間，訂位前可以先看看。

 

▃The Best of The Year Menu / 年度精選菜單▃

單點麵包：

是外酥內軟的法式麵包，我很喜歡他們的麵包醬 – 奶油配上堅果巧克力。

第一道前菜：

RAMUNE 彈珠汽水葡萄 ， 吃起來真的有汽的感覺，還滿特別的。

第二道前菜：

酥脆的麵包餅乾配上鵝肝醬，我本身就滿喜歡吃鵝肝的，所以迅速吃完。

第三道前菜：

這道是用炸雞皮製成底，配上馬莎拉起司粉，吃起來口感跟前一道很像，脆脆的。

第四道前菜：

旗魚生魚片配上大根，跟山粉圓；這道是創意料理的生魚片，淋上橙汁吃起來很爽口。

因為我們其中一個人不敢吃生魚片，所以主廚幫我們換成番茄沙拉；比起生魚片，感覺換成番茄沙拉有點不划算，不過吃起來也是清爽，帶一點酸酸的口感。

第五道前菜：

海膽，豌豆，蘆筍，配上花生奶油醬； 我很討厭吃豆子，但花生奶油醬把豆子本身的味道都蓋住了，我喜歡他們的花生配上奶油鹹鹹甜甜的味道。

第六道麵食：

櫻花蝦香草義大利麵， 麵條很細很細，蝦味滿重的。

我那位不吃生魚片的男朋友，也不能吃蝦子，所以換成了香草奶油細麵。

第七道湯類：

菇菌類湯，裡面有三種菇類，配上水波蛋；好像裡面有加松露，有吃到松露的味道。

第八道主餐之一：

終於等到主餐之一  – 鱈魚配上高麗菜，及洋蔥與奶油製作的醬料 “ soubise"。 比起下一道真正的主角，我比較喜歡這道主餐。 高麗菜是有點烤過再淋上一點醋醬，帶點酸酸的感覺，吃起來很有層次。

第九道主餐:

今天的主角終於上場了 –  牛排配上烤馬鈴薯＋穀類＋脆脆的薄餅。來RAW，大家都是期待他們的牛排。 不過……我個人沒有很喜歡這次烹煮的方式， 牛排是香煎過後，再淋上了牛肉醬汁，吃起來有一點點像在吃燉牛肉的感覺，我非常不喜歡吃燉煮過的牛肉，所以我沒有特別喜歡吃這次的主餐，但客觀來說味道是不錯的。 肉質真的也沒話說，口感非常的嫩，我相信還是有很多人喜歡吃這種烹煮方式的牛排。 我妹妹跟我一樣，也不是很愛這樣的烹煮方式，兩位男生是覺得還ok。

第10道甜點：

來到我最愛的甜點；他們的甜點我好喜歡，熱的焦糖奶油配上麻糬跟可可豆，中間還有巧克力冰淇淋，搭在一起吃，冷熱交融滿有層次的，甜度也剛剛好，麻糬吃起來有種像棉花糖的感覺。

第11道甜點：

不在菜單上的甜點，冰冰的一口鳳梨酥，上面一點是他們的自製鳳梨醬。

 

第一次吃RAW，我覺得每一道都很別緻，很好吃；每道菜的份量不多，晚上回家還是會一點肚子餓的感覺（還是因為我食量太大！？但我們兩位男生們確實沒有吃飽），不過我想這樣的美食，就是只吃到七八分飽，味道停留在嘴巴裡回味，讓你一下次還想來。以務實的角度，可能會有人想說，我花了＄2680卻沒吃很飽！ 所以看你們是怎麼看美食這件事情囉！

問我會不會再來的話….短時間內應該是不會再去吃，因為我這次吃到已經是the best of the year menu了，哈哈，所以該吃的經典菜色，應該都算有吃到了。不過還是會想帶譚爸跟Amy姐來吃吃看，但我們Amy姐比較想吃另一間很厲害的牛排 – MUME北歐餐館。下次去吃MUME時，再來跟大家分享。

（應該在店裡面來大合照的，只顧著拍食物，忘記大合照）

（趁在美美的餐廳，不忘順便拍個穿搭照）

 

RAW

台北市樂群三路301號   +886-2-8501-5800

周三至周日提供午餐 / 11:30am-2:30pm

周二至周六提供晚餐 / 6:00pm-10:00pm (周一店休)

更多他們的最新消息至： RAW粉絲專頁

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